Закваска на чистых культурах сухая концентрированная прямого внесения DI—PROX®M 231 содержит в своем составе мезофильные гетероферментативные молочнокислые микроорганизмы. Используется в молочной отрасли для производства творога и сыра.
Эта культура обладает фагорезистентностью и стабильна в течение длительного времени.
Используется при производстве:
- Сыры с низкой температурой второго нагревания.
- Творог на автоматизированных линиях (кислотным способом, без салфеточного прессования).
- Творог кислотно-сычужным способом.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше минус 180С в течение 24 месяцев. Дата производства и дата окончания срока годности указаны на пакете.
По вопросам приобретения Заквасочная культура DI-PROX ® M 231 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.